Kibbe Crudo

Rendimientos: 25 Raciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 45 min Tiempo de cocinado: 15 min Tiempo total: 1 h

En el día de hoy quiero enseñarte a realizar los estupendos Kibbe Crudo, rica preparación, que puedes servir como entremés o pasapalos, así que apunta la receta.

 

Ingredientes

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    Para la masa
  • Para el Relleno

Instrucciones

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  • El primer paso es hacer la cubierta de la carne, para ello deberás, lavar muy bien el burgol y sigue las instrucciones del empaque en relación al remojo en agua.
  • Transcurrido el tiempo, retira toda el agua con la ayuda de un colador y exprime, a fin de que el trigo, quede lo más seco posible.
  • Coloca el trigo, ya escurrido, dentro de un bol e incorpora, la carne, hierbabuena, cebolla, comino y salpimentamos, integra todos los ingredientes.
  • Lleva ésta preparación a un molinillo, para que obtengas una masa más moldeable.
  • Una vez molida, amasa un poco la masa, coloca plástico film, sobre su superficie y llévalo al frigorífico, por espacio de unos 30 minutos
  • Mientras éste tiempo transcurre, prepara la carne, para ello, lleva al fuego un sartén y agrega el aceite, una vez caliente, coloca la cebolla, remueve hasta que adquiera una apariencia transparente, es el momento justo para que le agregues la carne, remueve, hasta que la carne se torne dorada.
  • Al tenerla doradita, incorpora, el comino, hierbabuena, pimentón, canela, la sal y la pimienta, integra todo, baja el fuego, tapa y deja cocinar por unos 5 minutos, retira del fuego y deja reposar un poco para que se enfríe.
  • Procede a armar los Kibbe. Retira del frigorífico la masa y distribuye en pequeñas bolas o del tamaño que desees, lo importante es que te queden del mismo tamaño, puedes ayudarte perfectamente con un peso de cocina.
  • Una vez que tengas todas las bolas, introduce tú dedo pulgar, hasta lograr que se ahueque, hazlo lo más profundo posible, pero cuidando de no traspasarlo.
  • Cuando el hueco esté bastante prolijo, incorpora, algunas cucharaditas de relleno, (la cantidad dependerá del tamaño, en que hayas hecho las bolitas), con mucho cuidado cierra, la boca.
  • Comienza a darle su forma característica, redondita en el centro y puntiaguda en los extremos, cuida que no se agriete.
  • Terminados todos los Kibbe, pon sobre la estufa un sartén con suficiente aceite y una vez, caliente, ve introduciendo de tres en tres los Kibbe, para que el aceite, no pierda temperatura y retira cuando estén dorados.
  • Coloca sobre papel de cocina, para retirar el exceso de grasa y listo a disfrutar de ésta deliciosa preparación.

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