Rendimientos:
20 Raciones
Mamul la galleta por excelencia del pueblo árabe, de preparación sencilla y de una textura aterciopelada que engalana el paladar de grandes y chicos ¡Deliciosas!
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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En una cacerola, coloca la mantequilla derretida, conjuntamente con la sémola.
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Integra ambos ingredientes hasta obtener una masa homogénea
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Poco a Poco incorpora el polvo de hornear conjuntamente con la azúcar y continúa mezclando.
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Cuando estén integrados todos los ingredientes, vierte la canela e integra.
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En una refractaria, coloca el contenido de la masa
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Y Presiona firmemente para que se compacte.
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Separe porciones de masa y agregue un poco de leche, hay quien integra la leche de una sola vez a la masa
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Amase firmemente hasta obtener una masa que no se desquebraje.
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Con el apoyo de una cucharilla, ahueca el centro e incorpora el relleno
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Apóyate de tus manos para cerrar y darle forma de bolitas
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Deberá quedarte algo así, si tienes un molde, éste es el momento de colocar las bolitas, para que estampe el diseño.
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Organízalas en una bandeja de horno, previamente enmantequillado, respetando un margen de separación entre una y otra, porque tienden a inflarse
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Llévalo al horno a una temperatura de 180º por 20 minutos o hasta que estén superficialmente dorados.
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Deje que se enfríen y espolvoree con azúcar impalpable, y listo un acompañamiento ideal para la merienda.
