Rendimientos:
8 Raciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocinado:
45 min
Tiempo total:
50 min
Así que lava bien tus manitas, ponte tú mandril que te enseño, como preparar el «Baba Ganoush», crema de berenjena, en poco tiempo. Vamos con la berenjena recetas
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Corta las berenjenas en cuadros y colocalas en una fuente con un poco de sal y cúbrelas en su totalidad con agua, déjala reposar por espacio de 30 minutos, para que pierda ese sabor amargo
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Mientras éste tiempo transcurre, corta la cebolla en finamente en gagos.
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Al pasar los 30 minutos, escurre muy bien las berenjenas y pon a sofreír primeramente la cebolla hasta que se torne transparente y luego coloca la berenjenas y salpimienta a gusto, déjalo a fuego por espacio de 10 minutos removiendo constantemente
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Lleva éste sofrito al procesador y mézclalo hasta que tome la consistencia de un fino puré.
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Al lograr esa consistencia, incorpora el perejil y el ajonjolí y déjalo nuevamente procesar.
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Finalmente coloca los ajos y deja que la máquina realice su proceso, por unos segundos más a fin de homogenizar todos los ingredientes
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Retira la crema del procesador y colócala en una pequeña fuente especial para crema, para guardarla deberás hacerlo en un envase de vidrio con tapa
