Mamul

Mamul la galleta por excelencia del pueblo árabe, de preparación sencilla y de una textura aterciopelada que engalana el paladar de grandes y chicos ¡Deliciosas!
Raciones: 20 rendimiento(s)
Ingredientes
  • 1 kg De Sémola
  • 1 tsp De Polvos de Hornear (Se puede sustituir por bicarbonato)
  • 250 g De Mantequilla derretida
  • 200 g De Nueces picadas
  • 200 g De Azúcar granulada
  • 600 ml De leche entera
  • 1 tsp De Canela en Polvo
  • 100 g Azúcar impalpable
Instrucciones
  1. En una cacerola, coloca la mantequilla derretida, conjuntamente con la sémola.
  2. Integra ambos ingredientes hasta obtener una masa homogénea
  3. Poco a Poco incorpora el polvo de hornear conjuntamente con la azúcar y continúa mezclando.
  4. Cuando estén integrados todos los ingredientes, vierte la canela e integra.
  5. En una refractaria, coloca el contenido de la masa
  6. Y Presiona firmemente para que se compacte.
  7. Separe porciones de masa y agregue un poco de leche, hay quien integra la leche de una sola vez a la masa
  8. Amase firmemente hasta obtener una masa que no se desquebraje.
  9. Con el apoyo de una cucharilla, ahueca el centro e incorpora el relleno
  10. Apóyate de tus manos para cerrar y darle forma de bolitas
  11. Deberá quedarte algo así, si tienes un molde, éste es el momento de colocar las bolitas, para que estampe el diseño.
  12. Organízalas en una bandeja de horno, previamente enmantequillado, respetando un margen de separación entre una y otra, porque tienden a inflarse
  13. Llévalo al horno a una temperatura de 180º por 20 minutos o hasta que estén superficialmente dorados.
  14. Deje que se enfríen y espolvoree con azúcar impalpable, y listo un acompañamiento ideal para la merienda.