Rendimientos:
16 Servings
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 1 h 15 min
Tiempo de cocinado:
20 min
Tiempo total:
1 h 35 min
Dulce Marroquí Sfenj 5 Stars, la simpleza en un delicioso postre que se impone en grandes banquetes, levantando en alto la bandera de la gastronomía marroquí
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Reunir todos los ingredientes. El agua debe estar tibia
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En un recipiente coloca la harina, la levadura, la azúcar y la sal e integra todo muy bien
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Incorporar el agua poco a poco.
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Una vez que se integren todos los ingredientes amasar bien, dando pequeños golpecitos. Por espacio de 15 minutos.
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Hasta lograr una masa elástica y muy blanda
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Cuando obtengamos esta flexibilidad, ir mojando tus manos en aceite, para lograr hacer una bola, que se desprende del recipiente
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Al desprenderse del molde, colocarlo en otro, previamente engrasado con aceite de girasol
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Taparla con papel film y luego con un paño, y dejarla que doble su tamaño, por espacio de 1 hora
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Después que fermente, nos untamos las manos con aceite, así como una bandeja
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Retiramos el papel film, movemos un poco la masa, para sacarle el aire y procedemos a hacer bolitas, del tamaño que prefieras.
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Colocándolas sobre la bandeja, previamente engrasada. Recuerda, que cada vez que manipules la masa, deberás mojarte las manos con el aceite
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Cuando ya las tengas todas, coloca dos sartenes en la cocina, uno con abundante aceite y el otro con sólo un poco. Procede a tomar cada bolita y con la ayuda de tus dedos, hazle un hueco en el centro, ponla en el sartén, que tiene menos aceite y déjalas, allí hasta que empiecen a inflarse, sin voltearse.
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Luego llévalas al otro sartén, hasta que doren por ambos lados.
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Retirar del fuego y colocarlas en papel absorbente
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Y aquí el producto terminado, donde están crujiente por fuera y libre de grasa por dentro, finalmente le espolvoreamos con azúcar glases
