Rendimientos:
19 Ración
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocinado:
1 h 5 min
Tiempo total:
1 h 30 min
Cuernos de Gacela es un dulce popular de Marruecos. Se preparan con una masa de almendras endulzada, aromatizada con agua de azahar y canela. ¡Deliciosos!
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Vamos a mezclar 125 gramos de mantequilla con las almendras.
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Añadimos una cucharada de goma arábica, canela y dos cucharadas de agua de azahar. Mezclamos muy bien para que todo se integre.
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luego se deja reposar en la nevera por 20 minutos.
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Ahora en un bol incorporamos la harina, el restante de la mantequilla derretida, el huevo y mezclamos
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Se le va agregando poco a poco la taza de agua y la 1/2 taza de agua de azahar y la azúcar glass. Mezclamos bien y dejamos reposar por 15 minutos
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Procedemos a hacer la mezcla de almendras, dándole forma como de unos churros o forma de dedo y reservamos.
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Después con la masa realizamos bolitas tratando que queden todas del mismo peso y comenzamos a estirar tiene que quedar muy plana.
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Comenzamos a colocar los dedos de almendras encima de la masa, dejando espacios y cubrimos.
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Con los dedos le vamos dando la forma de luna estirando con cuidado la masa con el relleno. Nos tiene que quedar bien sellada la masa.
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Cuando ya los tengamos formados, los cortamos dándole la misma forma de luna.
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Los pinchamos por ambos lados con un tenedor y la parte de arriba con una pinza le realizamos lineas diagonales.
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Los colocamos en una bandeja y los introducimos al horno a 160 grados por 15 minutos.
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Retiramos del horno y ya tenemos lista nuestra deliciosa preparación.
