Cuernos de Gacela. Endulza tu Paladar

Cuernos de Gacela es un dulce popular de Marruecos​. Se preparan con una masa de almendras endulzada, aromatizada con agua de azahar y canela. ¡Deliciosos!

• Dificultad: Fácil
• Categoría: empanadilla
• Cocina: Marroquí
• Método de cocinado: Horno

Ingredientes

• 500 g De almendras molida
• 250 g De mantequilla
• 1 tbsp De goma arábiga (mesca el horra)
• 1 tbsp De canela
• 2 tbsp De agua de azahar
• 500 g De harina
• 1 Huevo
• 1/2 tsp De agua de azahar
• 1 tsp De agua
• 1/2 tsp De azúcar glass

Instrucciones

1. Vamos a mezclar 125 gramos de mantequilla con las almendras.
2. Añadimos una cucharada de goma arábica, canela y dos cucharadas de agua de azahar. Mezclamos muy bien para que todo se integre.
3. luego se deja reposar en la nevera por 20 minutos.
4. Ahora en un bol incorporamos la harina, el restante de la mantequilla derretida, el huevo y mezclamos
5. Se le va agregando poco a poco la taza de agua y la 1/2 taza de agua de azahar y la azúcar glass. Mezclamos bien y dejamos reposar por 15 minutos
6. Procedemos a hacer la mezcla de almendras, dándole forma como de unos churros o forma de dedo y reservamos.
7. Después con la masa realizamos bolitas tratando que queden todas del mismo peso y comenzamos a estirar tiene que quedar muy plana.
8. Comenzamos a colocar los dedos de almendras encima de la masa, dejando espacios y cubrimos.
9. Con los dedos le vamos dando la forma de luna estirando con cuidado la masa con el relleno. Nos tiene que quedar bien sellada la masa.
10. Cuando ya los tengamos formados, los cortamos dándole la misma forma de luna.
11. Los pinchamos por ambos lados con un tenedor y la parte de arriba con una pinza le realizamos lineas diagonales.
12. Los colocamos en una bandeja y los introducimos al horno a 160 grados por 15 minutos.
13. Retiramos del horno y ya tenemos lista nuestra deliciosa preparación.