Rendimientos:
4 Servings
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocinado:
1 h 30 min
Tiempo total:
1 h 50 min
Najat Kaanache, chef excepcional, vasco-marroquí, que ha dejado a todos boca abierta con sus ricos platillos, hoy te enseño a preparar el riquísimo Najat kitchen .
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Lava muy bien los albaricoques, desprende cualquier residuo de concha o semilla que tenga
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Con la ayuda de una cazuela colocar abundante agua e introducir los albaricoques, acompañado del azúcar glas, canela molida y la mantequilla. Dejar cocinar por espacio de 40 a 45 minutos o hasta que espese. Llevamos a ebullición y cocinamos hasta que espese. Retiramos del fuego. Reservamos.
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En un sartén colocamos el aceite de cacahuete y cuando alcance la temperatura ideal, introduce las presas de pollo, previamente salpimentado, le ponemos el jengibre molido, el azafrán y la canela molida. Removemos muy bien para que se integren las especies.
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Lavamos, pelamos y picamos 100 g de cebolla y las añadimos a la olla del pollo. Cubrimos con agua. Tapamos la olla y cocemos a fuego bajo durante 20 minutos. Cuando el pollo esté lo suficiente sellado, nos hacemos manos de un tajín y colocamos el pollo junto con los albaricoques y lo roseamos con los piñones tostados. Llevamos al horno por espacio de 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Y ya tienes tú delicioso pollo a la Najat, plato que puedes acompañar con cuscús, vegetales o lo que se te ocurra.
