Rendimientos:
6 Raciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocinado:
1 h
Tiempo total:
1 h 20 min
Tajine de Pollo, notable platillo principal, que brillará en tú mesa, ideal para lucirse en una cena con familiares y amigos. Ven y te enseño.
Ingredientes
Ajustar las raciones
Instrucciones
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Se limpia muy bien el pollo y se deja reposar unos minutos en agua con vinagre para blanquearlo.
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Luego directamente en el tajín se le coloca el aceite de oliva a fuego lento, se le coloca una capa de cebolla que lo cubra en su totalidad.
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Al tener lista esta capa procedemos a poner sobre esta una de tomate.
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Al terminar ésta le situamos una capa de pimentón cortados en bastón.
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Luego le corresponde introducir una capa de zanahoria previamente cortada en bastones.
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Colocar el pollo en piezas grandes, previamente salpimentado.
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Y por último una capa de papas cortadas groseramente .
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Se le coloca cilantro y perejil finamente cortado y mezclado sobre toda la preparación.
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Bañar todo con las especies (cúrcuma, comino, pimentón molido, cayena, jengibre, pimienta y sal al gusto), que previamente se mezclarán en 1/2 vasos de agua.
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Cerramos y lo ponemos a fuego medio, cocinar por una hora y vigilar que no se derrame.
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Disponer las verduras a manera de decoración ¡Y listo! shahiat jayida
