Tajine de Pollo. Un viaje sin Retorno de Rico Sabor
Tajine de Pollo, notable platillo principal, que brillará en tú mesa, ideal para lucirse en una cena con familiares y amigos. Ven y te enseño.
Raciones: 6 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocinado: 60 mins
Tiempo total: 80 mins
Ingredientes
  • 1 kg De Pollo (Despiezado y cortado en piezas)
  • 3 Zanahoria grande
  • 2 cebollas grande
  • 4 Tomates maduro
  • 6 Patatas
  • 2 Pimentones
  • 1 tbsp De cúrcuma
  • 1 tbsp De comino
  • 1 tbsp De Cayena
  • 1 tbsp De pimienta molida
  • 0 Pimienta a gusto
  • 0 Sal al gusto
  • 4 tbsp Aceite de oliva virgen extra
  • 1 tbsp De Jengibre
  • 1/2 tsp De agua
Instrucciones
  1. Se limpia muy bien el pollo y se deja reposar unos minutos en agua con vinagre para blanquearlo.
  2. Luego directamente en el tajín se le coloca el aceite de oliva a fuego lento, se le coloca una capa de cebolla que lo cubra en su totalidad.
  3. Al tener lista esta capa procedemos a poner sobre esta una de tomate.
  4. Al terminar ésta le situamos una capa de pimentón cortados en bastón.
  5. Luego le corresponde introducir una capa de zanahoria previamente cortada en bastones.
  6. Colocar el pollo en piezas grandes, previamente salpimentado.
  7. Y por último una capa de papas cortadas groseramente .
  8. Se le coloca cilantro y perejil finamente cortado y mezclado sobre toda la preparación.
  9. Bañar todo con las especies (cúrcuma, comino, pimentón molido, cayena, jengibre, pimienta y sal al gusto), que previamente se mezclarán en 1/2 vasos de agua.
  10. Cerramos y lo ponemos a fuego medio, cocinar por una hora y vigilar que no se derrame.
  11. Disponer las verduras a manera de decoración ¡Y listo! shahiat jayida