Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocinado:
13 h 25 min
Tiempo total:
13 h 45 min
En el apartado de hoy te enseñaré como hacer Bissara, plato habitual marroquí, de impecable presencia, que querrás probar aun cuando lo estés preparando.
Ingredientes
Instrucciones
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Lo primero que hay que hacer es Dejar en remojo las habas durante toda la noche, al día siguiente se les retira el agua y se colocan en una cacerola, se agregan los dientes de ajo, la sal y se añade el agua.
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Luego se lleva a cocción a fuego medio. Cuando empiece a hervir, con la ayuda de una espumadera se le retira la capa de espuma que tiene, se le coloca la tapa y se deja cocinar por 2 horas
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A continuación se retira del fuego y con la ayuda de una batidora de mano, se comienza a procesar las habas, cuando ya este como una crema se le añade 2 cucharadas de aceite de oliva, el comino y se mezcla todo con una paleta
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Se lleva nuevamente a cocción unos 5 minutos hasta que espese a fuego lento, cuando ya obtenga su consistencia se saca del fuego y ya se puede emplatar, arriba se le coloca un poco de aceite de oliva y una pizca de comino Se puede acompañar con un pescado frito
