Bissara. Rica Tentación en Cada Mordisco

En el apartado de hoy te enseñaré como hacer Bissara, plato habitual marroquí, de impecable presencia, que querrás probar aun cuando lo estés preparando.  
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocinado: 805 mins
Tiempo total: 825 mins
Ingredientes
  • 500 g De Habas Secas (Peladas)
  • 1 tbsp De Comino
  • 1 tbsp De Sal
  • 8 Dientes de ajo
  • - Aceite De Oliva
  • 2 l De Agua
Instrucciones
  1. Lo primero que hay que hacer es Dejar en remojo las habas durante toda la noche, al día siguiente se les retira el agua y se colocan en una cacerola, se agregan los dientes de ajo, la sal y se añade el agua.
  2. Luego se lleva a cocción a fuego medio. Cuando empiece a hervir, con la ayuda de una espumadera se le retira la capa de espuma que tiene, se le coloca la tapa y se deja cocinar por 2 horas
  3. A continuación se retira del fuego y con la ayuda de una batidora de mano, se comienza a procesar las habas, cuando ya este como una crema se le añade 2 cucharadas de aceite de oliva, el comino y se mezcla todo con una paleta
  4. Se lleva nuevamente a cocción unos 5 minutos hasta que espese a fuego lento, cuando ya obtenga su consistencia se saca del fuego y ya se puede emplatar, arriba se le coloca un poco de aceite de oliva y una pizca de comino Se puede acompañar con un pescado frito