Bissara. Rica Tentación en Cada Mordisco

En el apartado de hoy te enseñaré como hacer Bissara, plato habitual marroquí, de impecable presencia, que querrás probar aun cuando lo estés preparando.  

• Dificultad: Fácil
• Categoría: Crema
• Cocina: Marroquí

Ingredientes

• 500 g De Habas Secas (Peladas)
• 1 tbsp De Comino
• 1 tbsp De Sal
• 8 Dientes de ajo
• - Aceite De Oliva
• 2 l De Agua

Instrucciones

1. Lo primero que hay que hacer es Dejar en remojo las habas durante toda la noche, al día siguiente se les retira el agua y se colocan en una cacerola, se agregan los dientes de ajo, la sal y se añade el agua.
2. Luego se lleva a cocción a fuego medio. Cuando empiece a hervir, con la ayuda de una espumadera se le retira la capa de espuma que tiene, se le coloca la tapa y se deja cocinar por 2 horas
3. A continuación se retira del fuego y con la ayuda de una batidora de mano, se comienza a procesar las habas, cuando ya este como una crema se le añade 2 cucharadas de aceite de oliva, el comino y se mezcla todo con una paleta
4. Se lleva nuevamente a cocción unos 5 minutos hasta que espese a fuego lento, cuando ya obtenga su consistencia se saca del fuego y ya se puede emplatar, arriba se le coloca un poco de aceite de oliva y una pizca de comino Se puede acompañar con un pescado frito