Maakouda Alegra tu Paladar en Segundos
Maakouda son buñuelos de patata muy populares en todo el norte de África. Son fáciles de realizar, se preparan especialmente en el período de Ramadán.
Raciones:
16
rendimiento(s)
Tiempo de preparación:
10
mins
Tiempo de cocinado:
40
mins
Tiempo total:
50
mins
Ingredientes
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4
Patatas
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2
Huevos
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2
tbsp
De perejil
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2
tbsp
De cilantro
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4
Dientes de ajo
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1
tbsp
De comino
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1/4
tbsp
De cúrcuma
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Sal
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Pimienta Molida
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Harina
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Aceite
Instrucciones
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Cortamos las patatas en dados grandes, el perejil y el cilantro lo troceamos y los ajos los majamos.
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En una olla colocamos las patatas con sal y agua. Dejamos que se pongan tiernas.
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Las retiramos del fuego y las colamos para retirarle el agua y las dejamos enfriar por 15 minutos.
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Majamos las patatas hasta que quede como un puré.
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Añadimos un huevo batido, el perejil, el cilantro, el ajo, el comino, la cúrcuma, sal y pimienta. Mezclamos bien
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Luego con la ayuda de una cuchara vamos a ir formando bolitas.
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Vamos a ir pasando cada bolita por el huevo previamente batido y luego por la harina. Aplanamos un poco y las colocamos en un plato.
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En un sartén añadimos el aceite, cuando este caliente empezamos a introducir nuestras maakoudas.
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Cuando estén doradas las retiramos del sartén las colocamos en papel absorbente y procedemos a emplatar.