La Tanjia Tradición Milenaria del Pueblo Marroquí
La Tanjia es un plato tradicional y emblemático de Marrakech que se compone principalmente de carne marinada a base de cúrcuma, comino, azafrán, limón en conserva y mantequilla rancia, ras el hanout y ajo. ¡No te quedes sin prepararlo!
Raciones:
4
rendimiento(s)
Ingredientes
-
1.300
kg
De carne de ternera
-
1
Cabeza de ajo
-
1
Limón encurtido
-
1
tbsp
De mantequilla rancia
-
2
tbsp
De comino
-
1/2
cup
De aceite de oliva
-
1
tbsp
De azafrán
(Disuelta en una taza de agua)
Instrucciones
-
En una vasija de barro introducimos las piezas de carne.
-
Luego introducimos el comino, la mantequilla cortada en trozos, el limón lo cortamos en 4 partes, le retiramos las semillas y lo introducimos en la vasija, añadimos el aceite de oliva, el azafrán y la cabeza de ajo.
-
Movemos para que todo se integre.
-
Luego colocamos un papel en la boca de la vasija y lo enrollamos con hilo.
-
Introducimos la vasija al horno con una temperatura de 200 grados durante 6 horas.
-
Retiramos del horno, le quitamos el papel.
-
Ya está listo para degustar. Lo puedes acompañar con lo que más te guste.