La Tanjia Tradición Milenaria del Pueblo Marroquí

La Tanjia es un plato tradicional y emblemático de Marrakech que se compone principalmente de carne marinada a base de cúrcuma, comino, azafrán, limón en conserva y mantequilla rancia, ras el hanout y ajo. ¡No te quedes sin prepararlo!
Raciones: 4 rendimiento(s)
Ingredientes
  • 1.300 kg De carne de ternera
  • 1 Cabeza de ajo
  • 1 Limón encurtido
  • 1 tbsp De mantequilla rancia
  • 2 tbsp De comino
  • 1/2 cup De aceite de oliva
  • 1 tbsp De azafrán (Disuelta en una taza de agua)
Instrucciones
  1. En una vasija de barro introducimos las piezas de carne.
  2. Luego introducimos el comino, la mantequilla cortada en trozos, el limón lo cortamos en 4 partes, le retiramos las semillas y lo introducimos en la vasija, añadimos el aceite de oliva, el azafrán y la cabeza de ajo.
  3. Movemos para que todo se integre.
  4. Luego colocamos un papel en la boca de la vasija y lo enrollamos con hilo.
  5. Introducimos la vasija al horno con una temperatura de 200 grados durante 6 horas.
  6. Retiramos del horno, le quitamos el papel.
  7. Ya está listo para degustar. Lo puedes acompañar con lo que más te guste.