Cuscús de Cordero para Darle Sabor a tu Vida
Cuscús de cordero es fácil de hacer, con este plato puedes darle una gran sorpresa a tus familiares ¿Qué esperas en cocinarlo? ¡Prepáralo ya!
Raciones: 4 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 620 mins
Tiempo de cocinado: 70 mins
Tiempo total: 690 mins
Ingredientes
  • 350 g De carne de cordero
  • 300 g De cuscús
  • 150 g De garbanzos cocido
  • 100 g De calabaza
  • 2 Cebollas
  • 2 Tomates
  • 2 Calabacines
  • 2 Zanahorias
  • - Hierbas provenzales
  • - Aceite de oliva
  • - Agua
  • 1 tbsp De mantequilla
Instrucciones
  1. Lo primero que hay que hacer es dejar en remojo los garbanzos en un bol con abundante agua toda la noche anterior a la preparación, así nuestros garbanzos se ablandarán y será más fácil al momento de cocinarlos.
  2. Lavar muy bien la carne de cordero, córtala en trozos no tan grandes y reservamos.
  3. Luego se limpian y se cortan las cebollas en juliana, los tomates se les retiran las semillas y junto con los calabacines y las zanahorias se cortan en cubos, y troceamos la calabaza.
  4. Comenzamos a realizar un sofrito, en un sartén, se coloca un poco de aceite de oliva, se agrega una de las cebolla, luego colocamos la carne de cordero, se agregan los tomates y le agregamos un poco de hierbas provenzales, y dejamos cocinar unos minutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Cuando la carne ya este doradita un poco le vamos a colocar un litro y medio de agua al sartén, y dejamos que el agua comience a hervir.
  6. Después se agregan los garbanzos, que teníamos reservados de la noche anterior, se deja cocer a fuego medio, por espacio de 50 a 55 minutos o hasta que los garbanzos como la carne estén blandos, luego se agrega la otra cebolla, las zanahorias, la calabaza y los calabacines. Con todas las verduras ya en el sartén, se deja ablandar junto a la carne y los garbanzos.
  7. Mientras que esperamos que se terminen de cocer las verduras y la carne, vamos a ir preparando el cuscús. En una cazuela colocamos el agua, el cuscús y la mantequilla, lo llevamos a fuego medio, por 15 minutos y retiramos del fuego.
  8. y ya tendríamos listo nuestro exquisito cuscús de cordero.