Briouats de Pollo.

Briouats de Pollo, exquisito que todo el que lo pruebe le encanta, se hacen con hojas de brick, rellena con un aterciopelado guiso de pollo.
Raciones: 20 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 30 mins
Ingredientes
  • 1 kg De Pollo
  • 4 Cebolla
  • 2 g De perejil
  • 60 ml Aceite
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/2 tsp Pimienta molida
  • 1 tsp De jengibre
  • 1/2 tsp Cúrcuma
  • 6 Huevos
  • 270 g Pasta brick
  • 2 tbsp De aceite
  • 1 tbsp De mantequilla
  • 1 tbsp Sal
Instrucciones
  1. Lavamos y limpiamos las piezas del pollo.
  2. En una olla colocamos las cebollas cortadas en cubos, el perejil troceado, las piezas de pollo, aceite, sal, pimienta, jengibre, cúrcuma y el ajo en polvo. Revolvemos
  3. Llevamos nuestra olla al fuego durante 10 minutos. Al pasar el tiempo le agregamos una taza de agua, tapamos y dejamos cocer el pollo durante 25 minutos.
  4. Retiramos el pollo de la olla, en un plato desmenuzamos las piezas de pollo, mientras que esperamos que las cebollas se les evapore el agua, hay que remover la salsa constantemente.
  5. Cuando la salsa ya esté espesa, le agregamos los huevos y batimos.
  6. Cuando los huevos estén cocidos, se le incorpora el pollo desmenuzado. Removemos
  7. Lo pasamos a un colador y lo dejamos escurrir por 3 horas.
  8. Al pasar las 3 horas, en un platico colocamos una cucharada de harina con un poco de agua, para poder pegar los bordes de la masa y en otro platico colocamos un poco de aceite con una cucharadita de mantequilla. Reservamos
  9. Vamos a cortar la masa brick en tiras no tan finas.
  10. Agarramos una de las tiras de masa y barnizamos por ambos lados con el aceite.
  11. Le colocamos una cucharada de pollo y enrollamos de forma triangular.
  12. Al terminar de doblar, le colocamos un poco de la mezcla de harina y sellamos nuestro Briouats. Realizamos este procedimiento con todos.
  13. Cuando tengamos todas las Briouats dobladas, las colocamos en una bandeja para horno. Llevamos al horno durante 30 minutos o hasta que estén doradas por ambas caras.
  14. Retiramos del horno y ya podemos degustar nuestra Briouats. Las pueden realizar fritas.